5 món ăn ngon khó cưỡng khi du lịch Đà Nẵng

1. Mì Quảng

Nếu như nhắc đến ẩm thực Hà Nội người ta nghĩ ngay tới món phở thì ở Đà Nẵng món mì Quảng được xem là món ăn đặc trưng nhất. Món ăn này xuất hiện ở hầu hết các con phố và được người dân Đà Nẵng vô cùng yêu thích.

Nước dùng mì Quảng rất đặc biệt, không đầy tràn như các món bún phở khác, chỉ xâm xấp nhưng đậm đà thơm cay. Tô mì Quảng có khá nhiều biến tấu như mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua…

Nhưng hương vị truyền thống nhất vẫn là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Bát mì nhiều nguyên liệu hấp dẫn, không thể thiếu các loại rau sống tươi ngon như búp chuối thái mỏng, cải con… cùng với đậu phụng quê rang, dĩa ớt xanh, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất… tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên

Trung bình giá mỗi bát mì Quảng từ 15.000-55.000VNĐ/bát.

Địa chỉ:

+ Mì Quảng Bà Mua (đường Trần Bình Trọng, Đống Đa, Lê Hồng Phong… Q. Hải Châu)
+ Mì Quảng Người Đà Nẵng (đường 2 Tháng 9, Q. Hải Châu)
+ Mì Quảng Thi (251 Hoàng Diệu, Nam Dương, Q. Hải Châu)
+ Mì quảng gà quê Tam Kỳ (51 Thái Thị Bôi, Q. Thanh Khê)Dãy mì Quảng trên đường Lê Đình Dương, phía đuôi Cầu Rồng

2. Bánh tráng thịt heo

Nổi tiếng không kém mì Quảng, bánh tráng thịt heo cũng là một trong những món ngon khiến thực khách phải dành nhiều lời khen nức nở.

Vì vậy nếu bạn lên lịch trình du lịch Đà Nẵng tự túc thì đừng quên thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo tuyệt ngon nhé!
Điều ấn tượng nhất khi thưởng thức món ăn này là ở những miếng thịt heo. Thịt heo được chọn làm nguyên luyện thường là thịt mông hoặc thịt vai, sau khi luộc (hoặc hấp) vừa chín tới thì cắt thành lát mỏng và to.

Những miếng thịt được cuốn gọn trong chiếc bánh tráng, nhớ thêm cả các loại rau sống gồm mùi thơm, tía tô, xà lách, diếp cá… và củ quả thái lát như dứa, xoài, chuối xanh, dưa chuột, giá đỗ… Sau đó sẽ chấm cùng nước chấm mắm đậm đà, ăn một miếng rồi lại thêm nữa, cứ như vậy rồi nghiền lúc nào chẳng biết.

Địa chỉ:
+ Bánh tráng thịt heo Trần (đường Lê Duẩn, Hải Phòng, Duy Tân,…)
+ Quán Đại Lộc (đường Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
+ Bánh tráng thịt heo Mậu (Đỗ Thúc Tịnh, Q. Cẩm Lệ)
+ Quán Bà Mua (Số 19 Trần Bình Trọng và số 231 Đống Đa)
+ Bánh tráng cuốn thịt heo bà Hường (45 Ngô Gia Tự, Q. Hải Châu)

3. Bún mắm nêm

Tại các hàng mì Quảng còn thường bán cả một đặc sản bình dân nhưng không kém phần thơm ngon, đó chính là bún mắm nêm.

Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé…
Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.

Địa chỉ:
+ Quán Bà Thuyên (K424/3 Lê Duẩn, Chính Gián, Q. Thanh Khê)
+ Quán Ngọc (20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu 2, Q. Hải Châu)
+ Bún mắm bà Vân (23/14 Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)
+ Bún mắm bà Liên (52 Trần Bình Trọng, Q. Hải Châu)
+ Dãy bún mắm nêm (đường Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)

4. Bánh xèo

Bánh xèo và nem lụi đậm chất miền trung, luôn đứng hàng top trong danh mục ẩm thực Đà Nẵng. Nhiều du khách sau khi ăn món bánh xèo đặc biệt này ở Đà Nẵng thì chẳng thấy bánh xèo ở nơi khác ngon bằng, và chỉ ao ước một lần quay trở lại Đà Nẵng để được thưởng thức lại món bánh bình dân mà thơm ngon vô cùng này.
Bánh nóng hổi được bưng lên vàng ruộm, hương vị giòn giòn, thơm phức, béo ngậy của tôm tươi và thịt bò. Khi ăn kèm với khế chua, chuối chát và một bát nước chấm ngon tuyệt.

Bánh xèo vàng ruộm, giòn bên ngoài, dai bên trong, nem lụi thì được nướng thơm phức. Cả hai món ăn cùng rau sống và nước chấm béo vị đậu phộng, đậm đà sền sệt siêu ngon.

Địa chỉ:
+ Quán Bà Dưỡng (K280/23, đường Hoàng Diệu, Q. Hải Châu)
+ Quán Bà Nhỏ (đường Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
+ Quán Cô Mười (đường Châu Thị Vĩnh Tế, Q. Ngũ Hành Sơn)
+ Quán Bánh xèo Tôm nhảy Cô Ba (248 Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
+ Quán Bánh xèo Bé Uyên (103 Lê Thanh Nghị, Q. Hải Châu)

5. Bê thui Cầu Mống

“Bê thui Cầu Mống” còn được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống”. Có thể nói món ăn này nổi danh ngang hàng với mì Quảng hay bánh tráng thịt heo.
Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.

Bê thui ăn kèm các loại rau: tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chat, ngò thơm, hung, quế, giá đỗ… Cuốn các nguyên liệu trong bánh tráng rồi chấm nước mắm cá cơm thêm đường, tỏi, ớt, gừng, mè… Tất cả các nguyên liệu đều hỗ trợ đắc lực giúp tăng thêm hương vị cho món bê thui thêm đậm đà, hấp dẫn khó quên.

Địa chỉ:
+ Quán Rô (8 Bắc Sơn, Q. Cẩm Lệ)
+ Quán Ngọc Lan (895 Ngô Quyền, Q. Sơn Trà)
+ Quán Hương (18 Lê Quý Đôn, Q. Hải Châu)
+ Quán Bê Thui Lão Hạc (56 Lê Tấn Trung, Q. Sơn Trà)
+ Quán bê thui Cầu Mống – Điện Biên Phủ (100 Điện Biên Phủ, Q. Thanh Khê)​